崔さんのお店 - 崔さんのこだわり

代表からのご挨拶
おかげさまで、株式会社崔さんのお店は、2022年2月に20周年を迎える事ができました。この大きな節目を迎えることが出来ましたことは、ひとえに皆さまのご支援ご協力の賜物と、心より御礼申し上げます。

1987年に創業者である父が設立した西條商事が弊社のスタートであり、2002年に組織変革をして以来、「生春巻を始め、『巻く』『包む』ワンハンドのサラダ」と「韓国と日本の味をコラボレートしたドレッシングで食べられる」という革新的なコンセプトの商品で全国にブランドを広げ、ロイヤリティを高めるため、小さな努力を多く積み重ねる会社として邁進してまいりました。

これを機に新たな機能を備えた工場も無事完成致しました。「困難はあれど、不可能はない」という父に繰り返し言われた言葉を信じ、これからも、A「当たり前の事を」、B「ばかにせず」、C「ちゃんとする」を基本に、人間性を忘れず、社会に貢献できる独自の存在価値のある企業を目指して新たな挑戦と失敗を繰り返し、日々是新に異質化を図りながら前へ前へと前進して参ります。今後とも末永くご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

代表取締役　西條八十美

工場のご案内
事業の多角化をはかるため「デリカ棟」を増築。
- 2021年12月竣工。
- 新たに調理機器を導入し、韓国料理を中心とした冷凍食品や、自社ブランド「八十菓」の和洋菓子を製造。人としての本質を忘れず、人に光を照らす経営を目指し、次の一手を打ちます！
- 連続式フライヤー
- スチームコンベクション
- 蒸気回転釜
- 真空冷却機

お客様に「おいしい」をお届けするため、本社・工場にもこだわりを。
- 泉佐野工場外観。旧社屋に隣接した敷地に建造した先進的でお洒落な社屋です。
- 2016年4月に新泉佐野工場が竣工し、本社・工場機能を移転いたしました。1・2階が工場、3階がオフィスの機能的な社屋です。
- 二重化自動ドアのエントランスにより防虫対策も万全。
- 3階の受付とオフィスです。
- 明るい空間の会議室では、今日も新しいアイデアが。
- 開放感ある打ち合わせスペースは、ロボット掃除機がいつもクリーンに。
- 各種機器を駆使して安心な食を守る検査室です。

自慢のおいしさは、清潔と安全にまごころをプラスして完成。
- 各部署で準備された食材から商品が生まれる製造ライン。
- 最新の設備を備えた工場内では、様々な部署のスタッフの効率的な連携により製造が進められます。
- 1階正面の入出荷口。材料入荷と商品出荷が整然と行われます。
- 入出荷管理室ではデジタル測定による正確な確認を実施。
- 野菜の準備を行う下処理室。
  洗浄と水切を専用機で行います。
- カット野菜洗浄室でも専用機により衛生的に準備を行います。
- 解凍室。1日から2日かけておいしさを損なわないように解凍します。
- 加熱調理室。高温で動作する機器の管理も万全です。
- 製造ラインの状況にあわせて食材を準備する盛付準備室。
- 外装殺菌室。パッケージの清潔・安心をお届けします。
- 番重洗浄室では専用機と手作業の両方で洗浄を行います。
- 製造ラインの天井エアコン送風口には直風が当たらないよう配慮が。
- ドレッシング製造室で出荷を待つ崔さん秘伝のドレッシング。
- 包装梱包室。出来たての商品を丁寧に梱包していきます。
- 工場内の主要なドアは、アルコール手洗い感知式の自動ドアです。
- 工場へのメイン入口には強力なエアシャワーを設置。
- 手洗いコーナーでは、殺菌力の高い微酸性電解水を使用しています。
- 工場に入る際には必ず着衣をローラーでクリーンにします。

いい商品は、楽しくしっかり仕事が出来る環境からお届け。
- 明るく開放的な食堂。ポップな内装カラーでコミュニケーションも和やかです。
- 機能面だけではなく、スタッフが元気で安心して仕事に取り組めるような工夫も随所に施されています。
- 潮風が心地いい、休憩スペースの吹き抜けテラス。
- 救護室は社屋でいちばん日当たりの良い南西に設置しました。
- 商品づくりを支える女性スタッフのための広くて明るい更衣室です。